Slurp ! Miam miam : pain de viande

Voici un plat traditionnel de l’Amérique du Nord. Il est simple, facile à préparer et tient bien l’estomac de toute la famille. De plus, chacun peut arranger la recette de base à sa façon et T-Bear ne s’en prive pas. Voici en tout premier la recette de base :paindeviande

Pain de viande

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 260 g de boeuf haché
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gros oignon
  • 20 g de mie de pain
  • 1 pincée de muscade
  • 3 c. à soupe de ketchup épicé
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût

Changements à la T-Bear :

  • 130 g de boeuf haché
  • 130 g de porc haché
  • 40 g de mie de pain
  • remplacer le ketchup par de la salsa moyenne ou piquante au goût
  • 2 c. à soupe de vin rouge

Préparation :

Préchauffez le four à 180°. Hachez dans votre robot culinaire le persil et l’oignon puis ajoutez votre pain rassis coupé en dés et hachez. Dans un bol mélangez bien les viandes, le hachis, l’oeuf, le ketchup ou la salsa, (le vin) et l’assaisonnement. Mettez tout ça dans un moule à cake préalablement huilé ou beurré et enfournez. Au bout de 10 minutes baissez votre thermostat à 160 et laisser cuire pendant 45 minutes environ. 

Bon Thanksgiving à nos amis Américains !

N’oubliez pas de jeter un clin d’oeil aux insolences d’un T-Bear libre au pays de la poutine en cliquant sur le logo ci-contre  aujourd’hui : Thanksgiving.

 

A propos tbearbourges

T-Bear est mon pseudonyme : T comme Tree (arbre en anglais) et Bear (ours en anglais). Pourquoi un pseudonyme en anglais pour un français ? L'ours (bear) est l'animal totem qu'un ami Cree, un peu chaman sur les bords, m'a donné alors que je travaillais en exploration pour le compte d'Hydroquébec dans le grand nord Québecois. Les Cree ne parlent qu'un dialecte algonquin et que l'anglais. Donc, Robert se transforma en Bear auprès d'eux d'où mon surnom totem Blackbear (ours noir) à cause de ma barbe et de ma grosse voix. De retour en France il y a quelques années, un mien petit neveu me surnomma Tibère en référence à la vedette ours d'un dessin animé qui passait à la TV en ce temps là. Le surnom m'est resté et je l'ai modifié pour y inclure Tree, l'arbre de la forêt tant aimée et mon totem en mémoire de mon ami Cree et de tous ceux que j'ai connu à Mistashibi, Vieux Comptoir, Fort Ruppert et à Matagami.
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