Slurp ! miam miam : Quelles salades !!!

De quoi vous rendre chèvre. Et justement la première recette de salade est avec du fromage de chèvre. Pas de blabla inutile, il vaut mieux garder sa salive pour mieux savourer la fraîcheur et le mariage des saveurs.

Salade de roquette aux noix, mi figue et mi chèvre.

Ingrédients : T-Bear vous laisse juger de certaines quantités d’après le nombre de convives et vos goûts.

sur cette image ce sont des betteraves à la place des figues, mais T-Bear préfère le mariage figues, noix, roquette et chèvre.

sur cette image ce sont des betteraves à la place des figues, mais T-Bear préfère le mariage figues, noix, roquette et chèvre.

 

  • De la roquette que vous pouvez mélanger avec de la laitue ou de la mâche ou du cresson.
  • 1 petit oignon haché menu ou de l’échalote française
  • Des cerneaux de noix entiers ou émiettés
  • Des morceaux de fromage au lait de chèvre de votre choix
  • Figues(1 pour 2 personnes) coupées en morceaux
  • Jus de citron + un peu de vinaigre balsamique + huile d’olive pour la vinaigrette
  • Quelques feuilles d’estragon ou de basilic
  • sel, poivre

Préparation : tout le monde sait faire une salade.

Sur cette image les pommes sont remplacées par du fenouil. C'est bon aussi .

Sur cette image les pommes sont remplacées par du fenouil. C’est bon aussi .

Salade de betteraves, pommes et noix.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Environ 300 g. de betteraves rouges cuites pelées et coupées en dé
  • 3 pommes coupées en tranches et citronnées pour ne pas oxyder
  • 2 oeufs cuits durs coupés en quartiers
  • 1 petit oignon haché menu ou de l’échalote française
  • quelques cerneaux de noix entiers ou émiettés ou des pignons
  • jus de citron + un peu de vinaigre balsamique + huile pour la vinaigrette
  • 2 ou 3 feuilles fraîches des betteraves que vous laverez et couperez en morceaux
  • Feuilles de coriandre ou de menthe fraîche ciselées
  • sel et poivre

Préparation : en faire une salade.

N’oubliez pas de jeter un clin d’oeil aux insolences d’un T-Bear libre au pays de la poutine en cliquant sur le logo ci-contre aujourd’hui : Une amitié comme le nôtre.

 

A propos tbearbourges

T-Bear est mon pseudonyme : T comme Tree (arbre en anglais) et Bear (ours en anglais). Pourquoi un pseudonyme en anglais pour un français ? L'ours (bear) est l'animal totem qu'un ami Cree, un peu chaman sur les bords, m'a donné alors que je travaillais en exploration pour le compte d'Hydroquébec dans le grand nord Québecois. Les Cree ne parlent qu'un dialecte algonquin et que l'anglais. Donc, Robert se transforma en Bear auprès d'eux d'où mon surnom totem Blackbear (ours noir) à cause de ma barbe et de ma grosse voix. De retour en France il y a quelques années, un mien petit neveu me surnomma Tibère en référence à la vedette ours d'un dessin animé qui passait à la TV en ce temps là. Le surnom m'est resté et je l'ai modifié pour y inclure Tree, l'arbre de la forêt tant aimée et mon totem en mémoire de mon ami Cree et de tous ceux que j'ai connu à Mistashibi, Vieux Comptoir, Fort Ruppert et à Matagami.
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2 commentaires pour Slurp ! miam miam : Quelles salades !!!

  1. Miam x 2 encore de belles et bonnes idées de salades

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  2. tbearbourges dit :

    merci et bon appétit 🙂

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