Slurp ! Miam miam : galettes de courgettes et oignons

C’est le pic de la saison des courgettes (zucchinis en italo-québécois). Au marché comme au jardin elles vont de la taille de celles qui viennent juste de perdre leur fleur jusqu’aux bâtons de baseball. On peut tellement faire de mets succulents avec les courgettes que c’est difficile de ne pas en profiter. Comme c’est la rentrée scolaire, T-Bear vous donne la recette de galettes de courgettes vite préparées et qui se logent très bien dans la boîte à lunch (sac repas) de nos écoliers. D’autant plus que ces galettes peuvent aussi bien se manger froides que réchauffées au microonde.

galettes de courgettes et oignonGalettes de courgettes et oignons :

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 courgettes dans la grosse moyenne
  • 2 oignons de la saison
  • 3 oeufs entiers
  • 30 g du fromage râpé de votre choix
  • sel et poivre
  • un peu d’huile pour la cuisson

Vous pouvez rajouter à la préparation des herbes de votre jardin à votre choix comme ciboulette, persil ou estragon.

Préparation :

Râpez à la grosse râpe (robot culinaire ou mandoline) les courgettes et les oignons. Battez en omelette les oeufs, les courgettes, les oignons, le fromage et l’assaisonnement.

Une fois l’huile chaude, versez la préparation dans la poêle et la faites cuire à feu doux 5 mn de chaque côté (10 mn en tout).

Évidemment ces galettes peuvent accompagner aussi n’importe quelle viande. Bon appétit.

N’oubliez pas de jeter un clin d’oeil aux insolences d’un T-Bear libre au pays de la poutine en cliquant sur le logo ci-contre aujourd’hui : Attention, passage d’écoliers textant ?

 

A propos tbearbourges

T-Bear est mon pseudonyme : T comme Tree (arbre en anglais) et Bear (ours en anglais). Pourquoi un pseudonyme en anglais pour un français ? L'ours (bear) est l'animal totem qu'un ami Cree, un peu chaman sur les bords, m'a donné alors que je travaillais en exploration pour le compte d'Hydroquébec dans le grand nord Québecois. Les Cree ne parlent qu'un dialecte algonquin et que l'anglais. Donc, Robert se transforma en Bear auprès d'eux d'où mon surnom totem Blackbear (ours noir) à cause de ma barbe et de ma grosse voix. De retour en France il y a quelques années, un mien petit neveu me surnomma Tibère en référence à la vedette ours d'un dessin animé qui passait à la TV en ce temps là. Le surnom m'est resté et je l'ai modifié pour y inclure Tree, l'arbre de la forêt tant aimée et mon totem en mémoire de mon ami Cree et de tous ceux que j'ai connu à Mistashibi, Vieux Comptoir, Fort Ruppert et à Matagami.
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2 commentaires pour Slurp ! Miam miam : galettes de courgettes et oignons

  1. Mais c’est que ça a l’air bon ! A retenir. ça valait le coup d’attendre … 😉
    Bonne journée dominicale

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  2. tbearbourges dit :

    Merci à vous aussi 🙂 demain 1er septembre, en Amérique du Nord sauf au Mexique, c’est la fête du travail.

    J'aime

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