Poêlée de citrouille, patate douce et lentille

On nous annonce une fin de semaine de froidure, de pluie et de neige dans la région de Montréal. De quoi se pelotonner au chaud dans sa tanière. En cet avant de Halloween où les citrouilles grouillent partout au Québec, voici une petite recette simple et vite faite pour agrémenter votre plat de viande.411513hellow87

Poêlée de citrouille, patate douce et lentille.

Ingrédients :

  • 500 g de chair de citrouille
  • 1 boîte de 540 ml de lentilles (ou votre préparation maison)
  • 1 à 2 patate douce (suivant la dimension)
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 à 6 c. à soupe de concentré de tomate
  • 250 à 350 ml de bouillon de volaille
  • thym, romarin ou estragon à votre goût
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Coupez en cube la chair de la citrouille. Hachez finement l’ail et l’oignon. Taillez les patates douces en frites. Délayez le concentré de tomate dans le bouillon de volaille. Dans une poêle faites dorer l’oignon et l’ail. Ajoutez la citrouille et la patate douce et faites revenir. Assaisonnez de sel et de poivre en tenant compte de la salinité du bouillon de volaille. Recouvrez avec la préparation de bouillon et portez à ébullition en touillant puis baissez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide. Ajoutez les herbes et le contenu de la boîte de lentille après en avoir égoutté l’eau. réajuster l’assaisonnement au besoin. Servez bien chaud.

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-de-potimarron-carottes-et-lentilles-90068.aspx#WG43hGQv1MSOhJWw.99

 

A propos tbearbourges

T-Bear est mon pseudonyme : T comme Tree (arbre en anglais) et Bear (ours en anglais). Pourquoi un pseudonyme en anglais pour un français ? L'ours (bear) est l'animal totem qu'un ami Cree, un peu chaman sur les bords, m'a donné alors que je travaillais en exploration pour le compte d'Hydroquébec dans le grand nord Québecois. Les Cree ne parlent qu'un dialecte algonquin et que l'anglais. Donc, Robert se transforma en Bear auprès d'eux d'où mon surnom totem Blackbear (ours noir) à cause de ma barbe et de ma grosse voix. De retour en France il y a quelques années, un mien petit neveu me surnomma Tibère en référence à la vedette ours d'un dessin animé qui passait à la TV en ce temps là. Le surnom m'est resté et je l'ai modifié pour y inclure Tree, l'arbre de la forêt tant aimée et mon totem en mémoire de mon ami Cree et de tous ceux que j'ai connu à Mistashibi, Vieux Comptoir, Fort Ruppert et à Matagami.
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